1. 강낭콩의 효능

2. 혈관 깨끗하게 만드는 강낭콩 조리법

저자 소개

현직 Health care 관련 기업의 대표로 누구보다 건강에 관심이 많아 음식과 생활습관 등 건강에 관련된 정보를 공유하는 구독자 52 만명 유튜버건강오름김군입니다. 건강에 관련된 모든 정보를 쉽고 빠르게 전하도록 노력하겠습니다.

   강낭콩에 풍부한 레시틴 성분은 세포 구조와 대사 작용에 필요한 인지질의 종류 중 하나입니다. 특히 레시틴은 혈액과 혈관을 깨끗하게 청소하여 각종 혈관질환 예방에 큰 도움을 주는데요. 이 성분은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 LDL과 중성 지방을 감소시키며, 좋은 콜레스테롤 HDL은 증가시킵니다. 또한 혈관 확장을 돕고 혈관 벽에 노폐물이 쌓이는 것을 막아 혈관 건강을 지켜줍니다. 이런 작용들은 동맥경화나 고혈압 등 각종 혈관계 질환의 예방과 증상 개선에도 효과적입니다. 때문에 여성호르몬 에스트로겐이 감소하는 중년 여성에게 더욱 좋으니 참고하시기 바랍니다. 

건강의 적신호 시작, 혈관 노화

   혈관은 신체에 전체에 뻗어져 있으며 혈액이 타고 흐르는 통로로 혈액은 전신을 돌면서 산소를 운반하는 역할을 합니다. 혈액이 흐르는 통로인 혈관이 노화된다면 혈압 상승, 혈전, 혈류장애가 생길 수 있고 심한 경우 혈관이 터져 급성 질환으로 발전할 수 있어 혈관 건강에 항상 유의해야 합니다. 눈에 보이지 않아 대수롭지 않게 생각하는 분들이 많이 계시고 또한 전조증상이 없어 미리 혈관의 노화가 시작되기 이전에 혈관에 좋은 음식을 섭취하여 건강관리를 해주는 것이 좋습니다.  

강낭콩 어떻게 먹어야 혈관 건강에 도움 될 수 있을까요?

   강낭콩에는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 항산화 물질들은 체내의 유해산소(자유 라디칼)로부터 세포를 보호하고, 혈관 손상을 줄이며, 염증 반응을 억제합니다. 이는 혈관이 깨끗하게 유지되도록 돕고, 혈관의 탄력성을 유지하는 데 기여합니다. 강낭콩을 섭취하기 전에 충분히 익혀 독소를 제거하고 영양소의 흡수를 돕습니다. 강낭콩을 주재료로 사용하여, 야채와 함께 풍부한 향의 수프를 만들어 섭취하면 더욱 좋습니다. 마늘, 양파, 셀러리, 당근 등 다양한 야채와 함께 조리하면 영양가 높은 한 끼를 드실 수 있습니다. 

강낭콩 어떤 효능이 더 있을까요?

   #당뇨병 관리
강낭콩은 낮은 혈당 지수(Glycemic Index, GI)를 가지고 있어 혈당 상승을 완만하게 합니다. 이는 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있으며, 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있습니다. 

   #체중 관리
강낭콩은 포만감을 주는 동시에 칼로리가 낮습니다. 높은 식이섬유와 단백질 함량은 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 

   #미네랄 공급
강낭콩은 철분, 마그네슘, 칼륨 등과 같은 필수 미네랄의 좋은 공급원입니다. 이 미네랄들은 혈액 생성, 뼈 건강, 신경 기능 및 전반적인 세포 기능에 중요합니다. 

강낭콩 드실 때 꼭 알아두세요!

   생강낭콩에는 피토헤마글루티닌이라는 독소가 함유되어 있습니다. 이 독소는 충분히 조리되지 않은 강낭콩을 섭취했을 때 중독을 일으킬 수 있으며, 구토, 설사, 복통 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 강낭콩을 섭취할 때는 반드시 충분히 익혀서 먹어야 합니다. 

강낭콩 건강하게 먹는 방법

   강낭콩 수프 

2인분 기준 강낭콩 1컵, 양파 1개, 마늘 3알, 당근 1개, 토마토 1개, 야채 육수 6컵을 준비합니다.

1. 강낭콩을 불린 후 충분히 익을 때까지 삶아주세요. 강낭콩이 부드러워지면 물을 버리고 준비해둡니다.

2. 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 볶은 양파와 마늘에 나머지 야채를 추가하고, 약간 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.

4. 삶아둔 강낭콩, 토마토, 야채 육수를 냄비에 추가합니다. 허브를 넣고, 소금과 후추로 맛을 조절합니다.

5. 수프의 농도와 맛을 확인하고 필요한 경우 물이나 육수를 추가하여 조절합니다. 소금과 후추로 최종적인 맛을 조절하세요.