1. 우엉 섭취 시 당뇨에 도움 되는 이유

2. 당신이 몰랐던 우엉 효능 3가지

3. 우엉을 활용한 건강 비법 레시피

저자 소개

현직 Health care 관련 기업의 대표로 누구보다 건강에 관심이 많아 음식과 생활습관 등 건강에 관련된 정보를 공유하는 구독자 52 만명 유튜버건강오름김군입니다. 건강에 관련된 모든 정보를 쉽고 빠르게 전하도록 노력하겠습니다.

   우엉은 당뇨병 완화에 효과적인 뿌리채소입니다. 우엉에 풍부한 이눌린과 사포닌 성분은 혈당 수치를 조절하는데 뛰어난 효능이 있는데요. 이 성분들은 당분과 지질이 체내에 흡수되는 것을 지연시켜 당뇨병 증상 개선에 큰 도움을 줍니다. 오늘은 당뇨병 완화에 도움 되는 우엉의 여러 가지 효능에 대해서 알아보겠습니다. 

알고 보면 암만큼 무서운 만성질환, 당뇨

   당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로, 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당을 특징으로 하며, 고혈당으로 인하여 여러 증상 및 징후를 일으키고 소변에서 포도당을 배출하게 됩니다. 증상으로는 약한 고혈당에서는 대부분의 환자들이 증상을 느끼지 못하거나 모호해서 당뇨병이라고 생각하기 어려운데요. 혈당이 많이 올라가면 갈증이 나서 물을 많이 마시게 되고, 소변량이 늘어 화장실을 자주 가게 된다. 또한 체중이 빠지게 됩니다. 오랜 기간 고혈당 상태가 유지되면 신체에서 여러 합병증이 발생하는데, 대표적인 것이 망막병증(실명할 수 있음), 신기능장애(신기능 저하로 심할 경우 투석이 필요함), 신경병증(저림, 통증)이고, 심혈관계 질환의 위험이 높아집니다. 생활습관, 식습관 등의 교정을 통해서 당뇨병의 발병을 늦추거나 예방할 수 있습니다. 100% 예방하는 것은 아니지만 가장 믿을 만하고 부작용이 없는 방법이므로 적극 권장합니다. 

우엉 어떻게 먹어야 당뇨 해결에 도움이 될 수 있을까요?

   국제 영양학 학술지(Nutrition Research)등의 자료에 따르면 이눌린의 꾸준한 섭취로 혈당과 혈중 중성지방 그리고 혈청 콜레스테롤 수치도 뚜렷한 감소를 보였다고 밝혔습니다. 혈당은 췌장에서 분비되는 인슐린이 조절하게 되는데 이눌린이 췌장의 부담을 줄여주고, 장 내에서 젤 형태로 변형되어 탄수화물을 비롯한 각종 당의 흡수를 막아주기 때문입니다. 우엉에 풍부한 이눌린은 체내에서 마치 혈당을 낮춰주는 호르몬인 인슐린처럼 작용하여 당뇨병을 개선해 줍니다. 이렇게 혈당과 중성지방, 콜레스테롤까지 낮추는 우엉을 가장 효과적으로 섭취하는 방법이 있습니다. 바로 우엉을 말려서 우엉차로 마시는 것입니다. 이눌린은 수용성 식이섬유의 일종으로 물에 잘 녹기 때문에 차로 마실 때 체내 흡수율이 가장 높습니다. 이눌린과 함께 사포닌 또한 공복 혈당을 낮추고 식욕 억제 효과도 있어 아침 공복에 마시는 것이 더욱 좋습니다. 아침에 일어나서 식사 전 따뜻한 우엉차를 한 잔 마신다면 혈당관리는 물론 체중 조절에도 큰 도움이 될 것입니다. 지금부터 말씀드릴 우엉차 끓이는 방법을 참고하셔서 몸에 좋은 우엉차 꼭 드셔보시기 바랍니다. 

우엉 어떤 효능이 더 있나요?

   #혈관 건강
우엉에는 인삼의 대표 성분이라 할 수 있는 사포닌 또한 풍부하게 함유되어 있습니다. 사포닌은 혈관 내 유해한 독소와 노폐물을 배출하고, 혈압을 낮춰주어 혈관 건강에 도움을 주는데요. 이런 작용들은 고혈압이나 동맥경화, 심근경색 등 각종 심혈관질환 예방과 혈액순환 개선에 뛰어난 효능이 있습니다. 하루 한두 잔 따뜻한 우엉차로 혈관을 더욱 건강하게 지키시길 바라겠습니다. 

   #항암 작용
우엉 껍질에 풍부한 알칼로이드 성분과 사포닌 성분은 항암 효과도 뛰어납니다. 이 성분들은 암세포의 발생을 억제하고 인체의 치유력 향상에 도움을 주는데요. 동의보감에도 우엉은 오장의 독소를 제거한다고 기록되어 있을 정도로 몸속 이상 세포의 대응에 큰 도움을 줍니다. 외부 세균이나 바이러스 등에 대항하는 면역력 강화는 물론 산삼과 견줄 만큼의 강력한 항암효과를 자랑한다고 하니 우엉을 맛있게 드시고 건강도 지키셨으면 좋겠습니다. 

   #염증 제거
우엉에 함유된 탄닌 성분은 체내 독소와 염증 제거에 큰 도움을 줍니다. 탄닌 성분은 염증 제거 능력이 뛰어나 아토피나 습진 등 피부질환 개선에도 많은 도움을 주는데요. 각종 산화 스트레스에 의한 염증반응의 개선과 항균작용도 있어 소염작용이 뛰어납니다. 우엉의 클로로겐산, 카페 산 등도 독소 배출과 염증 치료에 도움을 주니 참고하시기 바랍니다. 

우엉 드실 때 꼭 알아두세요!

   우엉은 찬 성질을 갖고 있으니 소화기관이 약하거나 몸이 찬 사람은 과 섭취 시 복통이나 설사 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 우엉차를 마실 때는 물처럼 너무 많이 마시지 마시고 하루 한두 잔만 따뜻하게 드시는 것이 좋겠습니다. 

우엉 맛있게 먹는 방법?

   우엉차 

1. 먼저 우엉을 껍질째 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다. 우엉 껍질에는 사포닌과 폴리페놀 성분이 더욱 풍부하므로 껍질째 사용하는 것을 권장 드립니다.

2. 세척한 우엉은 물기를 닦아내고 최대한 얇게 5mm 이내로 썰어줍니다.

3. 햇빛이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에 1~2일 정도 말려줍니다. 식품건조기가 있다면 건조기를 활용해도 좋습니다.

4. 잘 마른 우엉은 5~10분 정도 가장 약한 불로 프라이팬에서 덖어줍니다. 우엉은 노릇해지도록 덖어주고, 연기가 나도록 태우지 않는 것이 중요합니다. 덖는 횟수를 늘리면 더 진하고 깊은 맛이 나니 기호에 따라 횟수를 조절하면 되겠습니다.

5. 이렇게 잘 덖은 우엉은 뜨거운 물 한 컵에 2~3개 정도 넣고 충분히 우린 후 마시면 좋습니다.

충분히 물에 우러나온 우엉의 이눌린과 각종 유효 성분들은 혈당을 조절하고 중성지방과 콜레스테롤을 줄이는데 큰 도움을 줄 것입니다. 따듯한 우엉차로 건강을 지키시길 바라겠습니다.